Notre Concept
Le Ramus est né d’une envie simple : créer un lieu où l’on entre facilement et où l’on a envie de rester. Un endroit vivant et élégant, profondément ancré dans l’esprit aixois, où le temps semble s’adoucir.
Inspiré des grandes brasseries, Le Ramus vit au rythme de la journée grâce à son ouverture continue. On s’y retrouve sans contrainte : pour un déjeuner qui s’étire, un verre à l’heure dorée ou un dîner tout en légèreté. Ici, chaque instant s’installe naturellement.
La philosophie du Ramus se ressent plus qu’elle ne s’explique : une qualité constante, des produits choisis avec attention et une convivialité sincère, jamais forcée. Juste ce qu’il faut pour se sentir bien, simplement.
Bienvenue
à la Brasserie le Ramus
Réserver
Vous souhaitez réserver une table au restaurant Le Ramus à Aix-en-Provence ? Profitez d’une cuisine savoureuse dans un cadre chaleureux au cœur de la ville. Pour garantir votre place, nous vous recommandons d’effectuer votre réservation à l’avance.
Vous pouvez réserver par téléphone ou
utiliser notre réservation en ligne directement sur le site, simple et rapide.
Que ce soit pour un déjeuner, un dîner, un repas en couple ou entre amis, Le Ramus vous accueille avec plaisir pour un moment gourmand à Aix-en-Provence.
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La Carte
La carte du Ramus met à l’honneur une cuisine française et provençale, simple, soignée et de saison.
Les plats sont élaborés à partir de produits de saison, sélectionnés pour leur qualité et leur origine.
Les entrecôtes et côtes de bœuf, exclusivement d’origine française, sont mises en valeur dans nos plats aux côtés de viandes d’appellation rigoureusement choisies.
Côté mer, la carte propose une pêche du jour, issue d’une pêche sauvage de Méditerranée, ainsi que du saumon d’Écosse Label Rouge.
Pensée pour s’adapter aux différents moments de la journée, la cuisine du Ramus privilégie l’authenticité du produit et le respect des saveurs.
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Le Lieu
Au restaurant Le Ramus, nous croyons que l’expérience ne se joue pas seulement dans l’assiette. La décoration fait partie intégrante du moment, elle influence l’atmosphère, les émotions, la façon dont on s’installe, dont on savoure.
Comme la cuisine, pensée au rythme des produits de saison, le lieu évolue tout au long de l’année. Chaque saison apporte ses couleurs, ses matières, sa lumière, transformant Le Ramus en un décor vivant, en harmonie avec ce que l’on déguste.
Ce dialogue entre l’assiette et l’ambiance crée une expérience immersive, douce et naturelle, où tout est pensé pour accompagner l’instant. Ici, on ne vient pas seulement manger ou boire un verre : on vient ressentir, se laisser porter, et profiter pleinement du moment.
Le restaurant
Événements & Privatisations
Salle de la Pampa
La salle de la Pampa est un espace entièrement dédié à la privatisation, pensé pour accueillir des événements privés ou professionnels dans un cadre privilégié.
Avec sa décoration chaleureuse et enveloppante, elle offre une atmosphère intimiste, idéale pour les moments importants à célébrer ou les échanges professionnels. Facilement aménageable, la salle s’adapte à tous les formats d’événements : anniversaires, repas en famille ou entre amis, déjeuners d’affaires ou réunions informelles.
Chaque privatisation bénéficie d’un accompagnement personnalisé et fait l’objet d’un devis sur mesure, incluant des menus adaptables et une sélection de vins en accord, afin de proposer une expérience fidèle à l’esprit du Ramus.
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